这种叶子不要随便扔,和黄瓜一起炒,香到没朋友~

吃腻了炒黄瓜、拍黄瓜?教你做一道新奇口味的煎黄瓜。

紫苏煎黄瓜

这是一道非常经典的湘菜,在湘菜馆点击率相当高。黄瓜的脆嫩,配上紫苏特有的香味,再加上辣椒和蒜末的香,嘿嘿,那味道,啥也别说了,吃!

# 材料 #

黄瓜一根、紫苏、红辣椒、大蒜

# 做法 #

1、黄瓜洗干净,斜切成0.5厘米厚的片状,注意不能切太薄,否则煎出来就软了,口感不好。

2、紫苏叶切碎,蒜直接压碎,指天椒切成圈备用。

3、把锅烧热,放2勺油,把黄瓜下锅摊平,小火慢煎2分钟。2分钟后,给黄瓜翻个面,继续煎2分钟,等两面金黄后,盛出备用。

4、重新起锅,放油烧至五成热,放入紫苏、辣椒和大蒜炒香

5、然后放入黄瓜翻炒均匀,放盐和少许蚝油炒匀即可。

尝一口,黄瓜清脆爽口,紫苏的香气全部进到了黄瓜里,味道层次非常丰富

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