快乐生活一点通 | 新版鱼头泡饼

鱼头泡饼是一道北京市的地方传统名菜,属于京帮菜。是以北方酱、炖为基础,改良而成的一道特色北京菜。大鱼头咸鲜微辣,肉质嫩滑而香味浓郁;烙饼酥脆,现烙现吃,蘸汤后更可口。一菜两吃。

准备食材

鱼头、葱、姜、蒜、八角、料酒、酱油、高汤、糖、醋、丸子

制作步骤

【1】将洋葱、姜、蒜、八角,炒香

【2】将鱼头放入锅中,倒入料酒、酱油、高汤、糖、醋。

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