【生活常识之健康篇】吃粗粮并非多多益善

关于粗粮,有这样一个传言:老年人多吃粗粮更健康。真的是这样吗?

老年人不宜多吃粗粮

粗粮含有更多的膳食纤维、矿物质和B族维生素,所以粗粮比细粮具有更好的健康效益。但是,老年人胃肠功能比较弱,多吃粗粮就意味着过多的膳食纤维的摄入,膳食纤维中的不溶性膳食纤维,它对胃黏膜会产生机械性的损害作用,而可溶性膳食纤维它又会有一个吸水膨胀的作用。从这个角度来说,多吃粗粮会很容易引发胃部的不适,如腹痛、腹胀。所以,老年人不适合多吃粗粮。

粗粮怎么吃更健康?

老人吃粗粮,要懂得粗细粮搭配,一般建议粗粮占一天主食量的大概三分之一左右,且最好早中晚有所区别。如一天主食吃到四至五两,那差不多一天粗粮占到一两半(即粗粮烹饪前的重量)就够了;如果中午吃了一两玉米面做的窝头,那么晚上可喝半两小米熬的粥,大概是一小碗。

此外,对于急慢性胃肠炎、食管静脉曲张、肠道手术前后的病人以及经常腹泻的人是不适合吃粗粮的,因为这类人群吃粗粮后会加重胃肠道的负担。

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