【生活妙招】这道凉拌菜,超下饭

最爱这道凉拌菜,简单切一切拌一拌,清脆爽口,下酒又下饭。凉拌菜的主要食材都是以黄瓜为主,黄瓜与金针菇、凉皮、粉丝、干豆腐、腐竹、木耳、银耳、黄花菜等等,基本是在换着花样的吃,黄瓜属于凉性,夏天天气炎热,所以非常适合吃黄瓜。今天分享的就是凉拌黄瓜干豆腐丝,做法简单,味道不简单哦!

凉拌黄瓜干豆腐丝

食材:黄瓜1根、干豆腐2张、蒜2瓣、干红椒适量、盐适量、白糖1茶匙、生抽2勺、香醋1勺、香油适量、白熟芝麻1勺

制作方法:

1、黄瓜洗净后切丝,像我这样刀工极差的人,就只有选择工具啦,所以我弄出来的黄瓜丝粗细比较均匀,但是工具和刀切出来的口感不一样,还是切的比较好吃

2、干豆腐也切丝,尽量切的细一些,吃起来才更加入味,尽量选择新鲜的干豆腐哦!我用的是上次没吃完,冻冰箱里的干豆腐,切丝之前,放在开水里煮一会,都变软就可以切丝了

3、切蒜末,红干椒我没有切,而是直接用剪刀剪成一小圈一小圈的,这个辣椒比较辣,所以我放的不多,虽然无辣不欢,但是夏天天气炎热,吃多辣会上火

4、把黄瓜丝、干豆腐丝、蒜末、辣椒圈、熟白芝麻都放在一个容器中,芝麻要选择熟的芝麻,生的芝麻不好吃哦!但是家里没有芝麻的话,咱也可以不放

5、加入生抽、香醋、盐、白糖、香油,用筷子拌匀即可,还有一个方法,就是把这几样调料都放在一个碗中,拌匀后直接淋在凉菜上面,如果家里没有香油,咱可以用花椒炸点油,淋在辣椒和蒜末上,味道也是特香的。

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