【生活妙招】林阿姨:生活有心人 创意好生活

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只要有一颗好奇的心,生活中总有无数意外的惊喜。比如我们前一段时间给大家介绍过的热心观众林阿姨,就是个生活中的有心人,她注意生活细节,今天我们就来介绍一下她的另外两个生活创意,水果汤汁冷面和特色朝鲜烤肉吃法。

现场:“(相信有不少人都吃过冷面,冷面的味道比较甜比较凉爽,尤其在现在这种天气热的时候来一万冷面是相当爽口爽心的。那么冷面毕竟不是咱们当地的美食,冷面虽然好吃,但是怎么做呢,今天我们请林阿姨给我们介绍介绍。首先我们可以看到,林阿姨,您今天穿的这身衣服很特别,您能先给我们介绍介绍吗?)”

林阿姨:“这是我们朝鲜族的传统服装,现在实际生活里用不到吧,主要是朝鲜谁家孩子过生日,朋友们在一起(偶尔穿一穿)。因为冷面是朝鲜族的,所以我必须穿朝鲜族的服装。给大家演示一下。(这衣服确实挺漂亮,那先给我们介绍一下冷面的吧。这个就是用来做冷面的面条)用白面做的,钢丝面。做出来以后吃的时候就变成冷面了(这个就是原材料了,冷面的主要食材。除了面条之外,做一个冷面最主要的还是冷面汤)是(那现在我们就给讲一下冷面汤怎么做好不好)冷面汤是用榨汁机打水果汁,用醋精和苏打一调就行了(那做起来吧)。”

将榨好的果汁盛放在碗里,倒入醋精、苏打进行调和,稳定后再根据个人口味和分量倒入冰镇可乐,混合搅拌,冷面汤就做好了。如此丰富的作料调出的汤汁勾起了人的味蕾,我们的记者就先替大伙尝尝吧。

记者陈凤琳:“很有滋味了。真的很有滋味了,甜甜的,咸咸的。很清香的味道。光这么喝的话,味道确实有点重,一会拌面的话,估计味道会不错的,我们赶紧的下面条吧。”

开灶点火,下起面来,林阿姨轻车熟路,很快就把一碗面条下好了。然后淋上汤汁、摆上一片烤肠片,色香味俱佳。

记者陈凤琳:“dangdang!林阿姨的特色冷面做好了,看起来还是满有食欲的。我已经迫不及待了,来一勺辣椒,尝一下。味道不错。”

如此美味的朝鲜冷面,可不是谁都能做出来的。林阿姨说,自己学做朝鲜冷面,是因为生活的所迫,经历很长时间摸索,才能做成如此美味的。而且,依靠这么手艺,她开过面馆,养活一家人。

林阿姨:“我们到了瑶河,乌苏里江边,到了那里,我们的户口没有迁过去,那里没有地,没有办法。我十七八岁的时候,在东北压过冷面,那里正好缺这个,那里有两个朝鲜族的村子,他们都认这个冷面。可是那里当时真的没有做的,所以我就觉得这是一个能够养起孩子的机会。所以我就到了黑龙江去把冷面机做好了,把它带回去,在瑶河那里十四年,就靠卖这个冷面,维持生活。”

好面需好卤配。为了冷面的质量,林阿姨才想出用果汁做面汤的想法。

林阿姨:“一开始面汤也兑得不怎么样,一开始也是跟这家学一点,跟那家学一点,后来我做着做着,想到用果汁配着吃该有多好啊。就这么研究出来的,我在小辛河开了八年冷面馆,就这样一样一样积累了起来。”

除了冷面,林阿姨做的朝鲜烤肉也有自己的特色。与别家做法最不相同的是烤肉吃法,用蔬菜叶片夹上烤肉片与米饭,既美味,又有营养。

林阿姨:“(这种吃法您从哪学的?)我是从我父亲,高丽国那里的做法。我爸爸16岁到了中国,我从我父亲那里学的。加上孜然粉是后来跟中国人学的。”

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