【生活妙招】南瓜疙瘩面,简单的美味

准备食材

南瓜、鸡蛋、面粉

制作过程

步骤 1

南瓜削皮切长条

步骤 2

再把南瓜切成小丁备用

步骤 3

这里要详细讲一下面疙瘩的搅法,很多人其实不会搅这个疙瘩,想要搅成我这样的能拉出丝的面疙瘩,需要一定的技巧哦,首先水要一点点的加,不要加多了,也不要太干了,适量是最难的哦,搅拌的时候要一手拿稳碗,一手拿筷子靠着碗壁顺时针搅动,为啥要靠着碗壁呢,这样可以拉面疙瘩成丝

步骤 4

锅内加油姜末爆香,加少许味极鲜也爆香,很多人疙瘩汤做得不香,原因就是味极鲜是后来加进去的,而不是用油爆香的

步骤 5

加入适量的冷水,烧开,倒入南瓜丁,

步骤 6

2分钟后倒入面疙瘩搅拌均匀

步骤 7

然后在飞一个鸡蛋花就可以出锅了,出锅的时候加入素蚝油和小香油就OK了,哦还有适量盐

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