【生活小窍门】金针菇切断根丢盆里,会发生什么?

天气冷的时候最适合涮火锅啦

说到火锅最不能少的当然是来盘金针菇呀

你知道吗,金针菇的根别浪费

切断了丢盆里,几天就冒出小脑袋!

[金针菇在家种]

 金针菇切1刀,立马冒出小脑袋 

1、家里买回来的金针菇,在吃之前,可以先用菜刀将根部整齐地切下来,最好是挑选还带点儿沙土的金针菇。

2、找一个容器,在容器的底部垫上一张纸巾,在纸巾上撒上1-2勺小苏打粉末,再倒点水让小苏打融化,水不用太高,能都浸满根部1/2就可以。

3、将切下来的金针菇根系放在纸巾上,然后用保鲜膜将容器盖住,放在阴暗不透光的地方,大概1周后,就能看到金针菇根系上冒出小脑袋啦。

4、纸巾具有吸水作用,而小苏打又为金针菇菌类的生长提供了碱性环境,所以就能种出金针菇啦!

平常除了吃火锅的时候可以加金针菇,其实生活中很多菜都可以用金针菇来做,像蒜蓉金针菇、凉拌金针菇、肥牛卷金针菇等等,大家不妨试一试~

[金针菇=益智菇]

金针菇含量最多的是水,其次是蛋白质,占到30%,另外还含有粗纤维和各种矿物质,研究表明,金针菇含有人体必需的8种氨基酸,比其他的菌类高多了。

虽然金针菇比较难消化,不过在吃金针菇的时候,多咀嚼几下,才好吸收金针菇的营养~

 1、益智促脑发育 

金针菇含有多种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,这都是脑部营养特别需要的,能够增强记忆,开发智力。尝食用金针菇对于一些考试的考生、孩子,以及希望锻炼、保持智力的老人有很好的帮助。

 2、降血脂和胆固醇 

金针菇是高蛋白(100克中含有31.3克),低脂肪(100克中含有5.8克),适于高血脂,肥胖症患者食用。特别是一些中老年人的胆固醇含量很高,如果不能及时控制会影响到身体健康,这类人可以多吃些金针菇,可以有效的降低体内的胆固醇含量。

 3、促进代谢 

金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

 4、增强抗癌机能 

金针菇有一种名为朴菇素的物质,经药理实验证明,朴菇素可增强机体对癌细胞的抗御能力。此外,金针菇多糖体对肝癌、肺癌也有一定的抗癌作用。

 5、抑制肿瘤 

金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇,并对某些重金属有解毒、排毒作用。特别是肿瘤患者在接受放射治疗或化疗过程中会产生较多不良反应,而金针菇含有的“朴菇素”,能有效帮助减小不良反应。

 6、抗疲劳、抗炎作用 

金针菇还含有一种碱性蛋白质的特殊物质,能增强机体免疫系统防御能力,这个元素使得食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质的作用。

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